清明节吃的十大传统食物 2001长春市元瑞云科普文章

“寒食粥”起源于晋文公重耳祭祀英雄介子推自焚之日的寒食节（古代节日之一，清明前一天）。由于寒食节与清明节相似，后来人们将其合而为一，演变成了清明节祭祖扫墓的习俗。节日期间，人们家中不准燃放烟花爆竹，需要准备麦粥等冷食来纪念节日。寒食粥是因寒食节而流传下来的节日食品。 ∠成分： ?白梅花5克，粳米80克。

方法： ?将粳米煮成粥，加入白梅花，煮二至三分钟。吃哦每餐一碗，连续三到五天。

功效： ?梅花性平，能疏肝理气、开胃。食欲不振的人会从中受益，而健康的人吃了之后会感觉精力更加充沛。

清明节吃什么寒凉食物：糖水

淀粉糖浆是由大米、大麦、小麦、小米或玉米等谷物发酵糖化制成的糖食品。是古代寒食节的特色食品。 “海外无寒食，春来无寒食”、“远城无寒食”、“笛声吹暖天卖米”、“粥香白杏花满天”……从众多提到米的寒食诗中不难看出。原来，在古代，寒食节是必须吃糯米的。没有糯米就不行了根本不叫寒食节。

成分： ?少量高粱、少量大米、少量大麦、少量小米、少量玉米。

方法：将上述材料发酵即可。

功效：

味甘，性温。能补中益气、润肺止咳、解毒。

清明节寒食吃什么：杏干酪

又称杏仁茶，是寒食节的又一高档食品。杏干酪是东晋孙楚推荐的食品之一。据《策府元规》记载，五朝后周广顺元年，太祖郭威曾向大臣们宣示，从私人家庭拿走一些地方特产，既麻烦又浪费，所以将来不应再次使用它们。列入贡品的当地特产有冷食杏仁ds产于淮州。

成分： ?杏仁、糖桂花、大米、糯米、白糖。

方法： ?将大米和糯米混合在一起，洗净，用冷水浸泡2小时；将杏仁用温水浸泡15分钟，取出，搓去黄皮，洗净，与大米、糯米加凉水250克，磨成稀糊状；冷水放入锅中，用武火煮沸，将稀糊倒入锅中，煮沸5分钟，制成杏仁茶，然后舀入桶中保温。食用时，将杏仁茶放入碗中，加入白糖和糖桂花汁。

功效：

它可以防止皮肤老化，防止色素和蝴蝶斑的形成，特别是硒和锌可以促进皮肤活性，保持青春，延缓皮肤衰老。

清明节吃什么寒凉食物：清净米

黑米又称黑米，是用黑米的汁煮成的米。缺少用糯米染色的稻树。它具有深绿色。清境米原是民间食品，唐代就有。在江苏宜兴、溧阳、金坛、南京及皖南等地农村，农历四月初八，不少家庭用黑米叶煮黑米，已成风俗。是寒食节的食品之一。

成分： ?糯米500克，南烛叶50克。 ∠方法： ?将糯米洗净备用；将南竹叶洗净，加水500毫升，煮半小时，去叶渣，取汁与糯米一起煮，小火煮2小时左右，待米变黑熟即可。食用。

功效：

补脾肾、止咳、安神、明目、防脱发。适合体质虚弱者食补。

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清明节吃什么寒凉食物